ܔೋ҉ܔ.. ستار تايمز سطيف ..ܔೋ҉ܔ
أضاءة سماء المنتدى
وحلّقت الطيور تغرّد لنا سمفونيه
عذبه تطرب بها مسامعنا
فأتى الكل ليرى القادم إلينا
و بكل احترام وبباقات
الورود يقيمون مراسم الإستقبال
فمرحباً بك


ঔღঔ منتدى شامل وسيزيد تألقاً إضمامكم إلينا ومنتدانا منتدى وطني, رياضي, يختص بالبرامج والحاسوب والفضائيات ঔღঔ
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الفلافل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
houda
عضو فعال
عضو فعال
avatar

تاريخ التسجيل : 27/12/2010
انثى
الجزائر

كول
نقاط : 8925


مُساهمةموضوع: الفلافل   السبت 29 يناير 2011, 8:53 pm

السلااااام عليكم

بسم الله




المقادير:

* كوب و نصف من الفول
* كوب من الحمص
* نصف كوب من البرغل الناعم
* راس و نصف من الثوم
* نصف ملعقة صغيرة من البهار
* ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة
* ملعقة كبيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الكربونات
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة كبيرة من الشطة
* 4 أكواب من الزيت النباتي

التحضير:

ينقى الفول و الحمص من الشوائب و ينقعان ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم.
يقشر البصل و الثوم.
يغسل الفول و الحمص و تنزع قشرة الفول.
يطحن الفول و الحمص مع البصل و الثوم و البرغل بالآلة الكهربائية ، ثم تضاف التوابل و الملح و الكربونات و يعاد الطحن مرتين أيضا بالآلة بحيث يصبح الكل عجينة متماسكة.
تترك جانبا مدة 3 ساعات أو أكثر حتى تتخمر ، ثم يعاد عجنها.
يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار قوية.
تقطع عجينة الفلافل بواسطة آلة خاصة بالفلافل أو بمعلقة طعام و يستعان على ذلك بترطيب اليد بقليل من الماء ، بحيث تتشكل أقراص مستديرة و يوضع على سطحها قليل من السمسم و الكزبرة اليابسة.
تقلى هذه الاقراص في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا دون أن تصبح بنية اللون.
تقدم ساخنة أو باردة مع قطع الطماطم و المخلل .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khaled
المدير العام
المدير العام
avatar

رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
العمر : 34
ذكر
الجزائر

رايق
نقاط : 11537



مُساهمةموضوع: رد: الفلافل   الإثنين 31 يناير 2011, 11:37 am

مشكورة اختاه على هذا الاختراع
هههههههههههههههههههههه
تبدووووووو شهية شكرا
اتمنى لك الدوام في الموضيع الشيقة

___

التوقيع

______________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفلافل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ܔೋ҉ܔ.. ستار تايمز سطيف ..ܔೋ҉ܔ :: 

๑۩۞واحة الأسرة والمجتمع ๑۩۞ :: . مطبخ ستار

-
انتقل الى: